主料 | ||
肉糜适量 | 韭菜适量 | 饺子皮适量 |
1/17. 材料包括:韭菜,肉糜,饺子皮
2/17. 将韭菜切成末。
3/17. 将韭菜和肉倒在一起,加入酱油,盐,糖,淀粉,油,蚝油。
4/17. 将所有东西搅拌均匀。
5/17. 元宝饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢, 然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。
6/17. 给个侧面给大家看看
7/17. 三角饺
就是将皮捏成三角形就OK了。
8/17. 月牙饺
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?
9/17. 钱包饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了!
10/17. 一个个整齐地叠起来。
11/17. 放在这个铁的东东上面蒸,透气很好,不过记得在上面抹层油以防粘起来啊。
12/17. 饺子与饺子之间要留出一些空位以防粘在一起。
13/17. 一个铁东东装不完,就用碟子装着。
14/17. 全部饺子等着上锅蒸咯!
15/17. 隔水蒸15分钟就可以了~!
16/17. 盖上锅盖。
17/17. 可以吃咯,蘸一些陈醋味道更加好。