| 主料 | ||
| 后腿肉(家养猪)适量 | 芋子适量 | 地瓜粉适量 |
| 辅料 | ||
| 盐适量 | 食用油(猪油)适量 | 料酒(农家酿的那种香)适量 |
| 鸡精适量 | 香葱适量 | |
东游芋饺的做法，共7个步骤
1/7. 洗净芋子后隔水蒸熟
2/7. 芋子剥皮后敲成芋泥
3/7. 放入适量地瓜粉和芋泥和成芋团
4/7. 买来的后腿肉让专用的机子搅成肉馅一定要非常的烂这样才脆,肉馅需要加上一小勺小苏打,一勺醋,适量的盐
5/7. 包芋饺,把肉馅包到和好的芋皮里
6/7. 这是包好的芋饺
7/7. 芋饺放入烧开的水里煮熟(大约十分钟)捞起,芋饺汤里放入食用油,盐,料酒,鸡精,香葱,如果喜欢辣椒在还可以加上我们建瓯的辣椒酱,胡椒粉等.
小窍门
芋饺的料酒和食用油要选用农家自做的那种才能吃出芋饺的香味
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