金线莲煨鸽子

1/5. 金线莲洗净，清水泡发，姜切片备用

2/5. 鸽子洗净泡下去除血水

3/5. 锅内入清水，加姜片烧开，将鸽子放进去焯水。水开后一两分钟，关火，漏勺舀出鸽子，倒掉剩余的汤。

4/5. 高压锅内入足量热水，将鸽子放入高压锅内少许料酒，大火压20分钟。