主料 | ||
土豆1个 | 青椒1个 | 猪肉100克 |
辅料 | ||
食用油适量 | 葱丝适量 | 姜丝适量 |
生抽适量 | 料酒适量 | 白糖5克 |
盐3克 | 淀粉适量 | 味精适量 |
1/13. 准备好材料,土豆去皮清洗干净,青椒去蒂清洗干净。
2/13. 青椒土豆切片,葱姜切丝备用。(土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3/13. 猪肉切薄片放碗中,加入淀粉,料酒,生抽抓匀,腌5分钟。
4/13. 锅中放油,烧至5成热,下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5/13. 锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香
6/13. 接着下煨好的猪肉片煸炒至断生,肉色发白。
7/13. 加入土豆片,放料酒煸炒。
8/13. 放生抽调味。
9/13. 放入白糖。
10/13. 放盐。
11/13. 最后加入青椒片。
12/13. 加入少量水烧开,翻炒几下关火。
13/13. 最后加入1克味精翻拌均匀出锅。