莜面土豆碎

1/11. 200g熟土豆用刀压碎，备用。

2/11. 一个鸡蛋打散。

3/11. 鸡蛋碗里放入土豆碎拌匀。

4/11. 称200g熟莜面放在硅胶垫上，倒上土豆泥。充分拌匀，捏碎。

5/11. 拌成小疙瘩面，装在碗里备用。

6/11. 胡萝卜、小葱切小粒。

7/11. 热锅倒入适量菜籽油，入小葱、胡萝卜煸出香味。

8/11. 倒入拌好的莜面碎。

9/11. 翻炒3、4分钟，颜色漂亮吧^_^

10/11. 放入少许盐，拌匀。加入两勺辣椒面（云南特色，嘻嘻～）