主料 | ||
牛蒡半根 | 胡萝卜2/3根 | 干红椒一个 |
熟芝麻2勺 | ||
辅料 | ||
白糖20克 | 味淋30毫升 | 日式浓口酱油15毫升 |
出汁粉3克 | 芝麻油15毫升 |
1/8. 准备好材料,我家干红椒都是剪好的,直接拿来用就好,辣椒辣的话,放半个就够了。
2/8. 牛蒡洗干净,不用削皮,切成丝,热水里放点盐,把切好的牛蒡焯一下水,去掉土腥味。
3/8. 胡萝卜削皮,切丝,和焯好牛蒡丝放一起,备用。
4/8. 锅中倒入芝麻油,不用把锅烧太热,放入干红椒,中火即可,大火容易把辣椒烧糊掉。
5/8. 倒入牛蒡和胡萝卜,翻炒至断生。
6/8. 先放糖,炒一分钟左右,再放入其他调料。
7/8. 翻炒至汤汁收尽,加入两勺芝麻,翻炒均匀即可。
8/8. 盛好的之后,可以再在表面撒些芝麻,美观一些。