主料 | ||
土豆2个 | 胡萝卜半个 | 香菜适量 |
孜然粉适量 | 盐适量 | 椰子油适量 |
1/6. 土豆去皮,胡萝卜洗干净
2/6. 土豆刨丝
3/6. 胡萝卜刨丝,加盐,孜然粉,拌均匀
4/6. 不粘锅放少量油,低温,把拌好的土豆丝放入锅中整成圆形压实,也可以平摊。放点香菜增色增香。
5/6. 土豆丝变得透明后翻面,2面都煎微黄后,出锅装盘。
6/6. 出锅后趁热吃,带点韧性的外皮夹着中间软软的土豆,很有嚼劲。
土豆本身含有大量的淀粉,不用再加面粉。没有刨丝擦也可以切成很细很细的丝,但擦拭的口感会更好更有嚼劲。