红烧小鲫鱼

1/4. 鱼洗干净，摊开，水分凉干，涂上一点盐

2/4. 锅烧热，倒油，最好菜油，那样黄一点，然后洒点盐，放下蒜，再把鲫鱼倒入，开始煎

3/4. 鱼煎至金黄，然后放糖，酒，生抽，老抽一点点，着色。再放点水，开始大火煮。收水，洒点葱，就ok啦！