主料 | ||
猪腰一副 | 姜适量 | 枸杞适量 |
细面线适量 | 盐适量 | 麻油适量 |
1/8. 晨起去市场买了新鲜的猪腰一副,让店家帮忙处理,对半切开,剔除筋膜。
2/8. 切成麻花状,用盐水泡洗,去除尿骚味。洗净(多洗几遍到去除血水。)
3/8. 倒入麻油,热锅炒姜。
4/8. 爆炒姜片后,放入洗好的猪腰,炒至变色
5/8. 倒入温水,加入适量的枸杞,盖上锅盖。滚个几分钟。
6/8. 面线,过水洗一下(总是觉得会比较干净点,下锅前洗,不要提前洗)
7/8. 猪腰煮熟后,掀开锅盖,放入面线。加适量盐巴调味。滚几下,面线易熟,起锅。
8/8. OK啦。很香。