主料 | ||
鸡翅中适量 | 可口可乐一瓶 | 酱油适量 |
1/6. 我是在金锣买的两斤一包的鸡翅中,可乐用的塑料瓶的那种可口可乐,600ml的,酱油用的海天的金标生抽~
2/6. 鸡翅洗净控水,在正反面划刀,锅内少量油,趁着不热把鸡翅放进去,这样避免蹦油~
3/6. 表面微微金黄的时候,鸡翅的油也出来一些,若喜欢少油的可倒出一些,然后把可乐加进去,量以没过鸡翅为准,然后是酱油~酱油的比例应该是可乐的一半,也就是说,600ml可乐配300ml酱油,最早我用过老抽,味道我喜欢,但是颜色黑黢黢的卖相不好,如果全是生抽的话,做出来基本上是金黄色的,现在我基本上是两种掺着~
4/6. 基本上就没什么事儿了,大火开了一会转中火慢慢入味,因鸡翅内有血清不干净略有沫,在意的可清掉~
5/6. 大约20分钟到30分钟,因为可乐中的糖分,汤会粘稠,这时候注意不要粘锅底,酱油如果咸度够了也不用加盐了,即可出锅。
6/6. 盛盘~开动~哈哈,配米饭特别棒哟~