主料 | ||
羊肉(绞肉最好)1斤 | 胡萝卜2个 | 饺子皮适量 |
辅料 | ||
葱适量 | 花椒粒和花椒粉适量 | 盐,酱油(生抽),味精适量 |
姜适量 | 大蒜适量 |
1/8. 花胶颗粒用热水泡一下,等下用。
2/8. 葱姜蒜按这个量切好备用。
3/8. 给羊肉放花椒粉,酱油或生抽,盐,味精(不吃可以不放),然后加入刚才的葱姜蒜,然后开始用筷子搅拌,边搅拌边倒入刚才的花椒水,这样肉不会太干。
4/8. 胡萝卜切丝,然后用锅稍微炒一下,这样不会太硬,也可以不炒没关系。
5/8. 和刚才的羊肉馅儿拌在一起,拌的时候可以再放些花椒水。
6/8. 包好。
7/8. 开水烧开,滚三滚,就是饺子入锅之后第一次沸腾之后倒一点凉水,然后再沸腾再倒入,再沸腾再倒入三次。
8/8. 出锅!
饺子皮我们是做好的,也可以在外面买。