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1/7. 面粉中加入黑香米面、酵母、泡打粉,用水和成面团,盖保鲜膜发酵20分钟。
2/7. 将面团揉匀,分剂,摁扁。
3/7. 用擀面杖擀成圆皮,刷一层油。
4/7. 将面皮对折,再刷一次油。
5/7. 再次对折,在三角形下角中间竖切一刀。
6/7. 上面两角对折,用刮板压几道印。
7/7. 凉水入锅,先饧发20分钟,开锅后蒸20分钟。关火闷5分钟即可。
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