糖渍柠檬

1/4. 柠檬洗净切薄片，将冰水倒入大碗中备用或者凉白开加冰块也行，总之是冰的。

2/4. 取一小锅加400ml水煮沸后放入柠檬片煮一分钟，然后把柠檬片拿出迅速放入冰水中冷却。注意小锅内的水不要倒掉。

3/4. 把冰糖放到刚才煮柠檬片的水中，加热到糖融化。将柠檬片放入锅中熬制，直到皮成半透明色关火。