香煎鲫鱼

1/5. 鱼洗干净，准备葱，姜，蒜

2/5. 热锅，在锅底抹一层姜，不粘锅，加多油

3/5. 油很热了之后，放鱼下去煎。一条煎完捞起煎另一条。煎完之后多余油倒出来，留正常炒菜的油量

4/5. 放入姜蒜翻炒，放入鱼，放入一铲半老抽，2铲料酒，3勺糖。加入水。放入葱。