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1/1. 平菇洗净撕成条,开水焯8分钟左右,蘑菇变软即可。用笊篱捞出放在旁边沥下水。2.胡萝卜,尖椒切成丝,葱蒜切碎备用。3.油开后先倒入葱蒜入味,胡萝卜翻炒,之后倒入平菇,酱油(或者老抽),炒匀后,倒入蚝油,盐适量,青椒,翻炒即可出锅。注意:油不宜过多,太腻。酱油不宜过多,太黑。
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