主料 | ||
藕一条 | 新鲜咸蛋2只 | |
辅料 | ||
面粉或者淀粉若干 | 干红辣椒3-4个 | 盐5克 |
花椒粉或者黑胡椒粉3克 |
1/3. 首先把藕切成条状,晾干水。
放入面粉或者淀粉(我是用面粉+淀粉)+敲2个咸蛋+盐5G+味精少许。然后伴一伴,最好腌制15分钟。
2/3. 然后油锅里面放上油,待油温上去点,把部分藕条放到锅里煎炸。。至于金黄色。
3/3. 炸好藕条后盛盘,把事先准备好的3-4个干辣椒用剪刀剪碎,放入刚才煎炸藕条的锅里(这个时候锅子里面的剩油如果不是很多的话,可以不用倒掉。在+花椒粉若干或者黑胡椒粉若干(主要根据个人口味),最后把刚才煎炸好的藕条倒进去稍微翻炒几下,就大功告成了。藕条脆脆的,蛮好吃的。