年后肚子里面油水多，只想吃点少油，开胃的菜，刚好家里有乡下的土鸡蛋，还有准备过年吃的藕，不知道怎么吃，于是突发奇想，做了这道菜。
| 主料 | ||
| 土鸡蛋9个 | 藕500克 | 八角适量 |
| 米椒4个 | 花椒适量 | 盐适量 |
| 生抽一勺 | 鸡精适量 | 酱油大半勺 |
| 食用油两勺 | ||
年后去油腻-自制卤菜的做法，共5个步骤
1/5. 将鸡蛋放入清水里面煮熟，为了方便剥壳，煮熟后放冷水里面浸一下，蛋壳一下就可剥去
2/5. 将煮熟的鸡蛋打花刀，藕刨去皮，切成大段
3/5. 将水浸过食材，加入米椒、八角、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、食用油，也可根据自己需要再加入其它调味料。
4/5. 小火慢炖至汤汁基本收干
5/5. 将鸡蛋切半，藕切片，装盘，上面可适当洒一点未收干的汤汁，由于这道菜需要进味，盐和鸡精的比例需要比正常情况下多放点
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营养信息
详细信息>>- 年后去油腻-自制卤菜热量1213 千卡
- 脂肪124 克
- 蛋白质49.9 克
- 碳水化合物219.199999 克
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吃土鸡蛋100克，热量138千卡
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吃八角100克，热量195千卡
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