主料 | ||
纯牛奶250毫升 | 红茶包2包 | |
辅料 | ||
炼乳 2勺适量 |
1/8. 准备好材料(更喜欢喝无淡奶的)
2/8. 牛奶倒入小锅中
3/8. 再放入二包红茶包
4/8. 用小火炖煮,边煮边用勺子轻轻搅拌,不时地再勺子轻轻挤压红茶包,让红茶更好地溶合在牛奶里
5/8. 煮沸后关火,再加入2勺炼乳,趁热搅拌均匀
6/8. 将刚煮好的奶茶通过筛网倒入杯中
7/8. 这是过滤出的牛奶油皮和少许红茶沫沫
8/8. 又香又浓又醇又好喝的奶茶,上市了
1、如果喜欢淡奶油的,可以再适量淡奶油(市场上卖的奶茶,大都添加是三花淡奶和(植物性奶油),自家做最好多动物性奶油)
2、煮奶茶时:需要用小火,即可防牛奶不易溢出,又可以炖煮时间长点,可使红茶与牛奶充分融合
3、炼乳可以一起煮,但我认为,关火后加入,更合理、更营养
4、奶茶煮好后:过筛很必要,没有杂质,味道更香醇