主料 | ||
小黄鱼10条 | 苔菜1把 | 面粉50克 |
淀粉20克 | 泡打粉3克 | |
辅料 | ||
盐适量 | 黄酒适量 |
1/9. 10条小黄鱼去头去肠洗净片成2片,加入盐和料酒抓均腌20分钟。
2/9. 面粉50g,淀粉20g,泡打粉3g,适量盐混合均匀后加入适量水调开。用筷子挑起面糊,面糊以不连续状滴下即可。
3/9. 这货就是苔菜,菜场买要碰运气的。取一小缕就行。
4/9. 剪刀剪开拌入面糊,,静置10-15分钟
5/9. 为了省油,取一个牛奶小锅,倒入油,油量需能让鱼儿浮起。油温达到七八成时,将鱼条裹上面糊下入油锅
6/9. 一面炸至金黄再翻面炸,只要炸透,其实并不是那么油
7/9. 炸完后装盘。切记,可以偷吃!
8/9. 怕油腻的话,来瓶苏打汽泡水
9/9. 只能说,不够吃
趁热吃,外酥里嫩哦