扦子

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扦子～也称让菜，在安徽我外婆家当地的美食～家宴～红白酒席～饭店很常见的一种传统菜肴～这道菜是经过我改良的

扦子的做法，共11个步骤

1/11. 准备齐主料～肉末最好剁成肉糜～红薯粉条开水煮软了切碎～葱姜切碎～玉米粒不管它

2/11. 上图1所有的都集合在一起(包括玉米粒和切碎的粉条)加入调料搅拌～再加入淀粉和少量的面粉搅拌

3/11. 蒸锅放入湿的布～抹点油～把调好的肉馅放入～用勺子或者其他工具给表面抹平整

4/11. 蒸的快出锅前5分钟在表面倒上鸡蛋液

5/11. ～成型～出锅～取出时要小心～用刀围着边缘划开好让它容易掉下来～小心散掉

6/11. 切片装盘

7/11. 烧点鲜汁～加入白糖耗油酱油～最后水淀粉勾芡

8/11. 浇点鲜汁香菜或者葱花点缀～O了

9/11. 换个角度

10/11. 我美吗～嘻嘻～

11/11. 零距离感受我的魅力

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