肉丝炒真姬菇

1/14. 里脊肉切丝

2/14. 加两勺料酒，抓拌均匀，腌制20min

3/14. 真姬菇切掉根部较老的部分，清洗干净，较长的菇切成两段

4/14. 洗好的真姬菇焯水30s

5/14. 捞出沥干水分，用手把较粗的菇撕成两半

6/14. 锅里放适量许油，油热后下葱白

7/14. 爆香后下肉丝，转中大火

8/14. 炒到肉丝表面开始发白的时候下真姬菇

9/14. 翻炒均匀后加一勺酱油

10/14. 两勺生抽

11/14. 半勺糖

12/14. 大火加盖煮5min，煮到汤汁收2/3的时候放入一些枸杞（事先泡好的）

13/14. 待汤汁差不多收尽的时候放入葱段翻炒均匀后起锅