清蒸海上鲜

1/11. 鲜活鱼1条。

2/11. 鲜活鱼1条去腮和肠。

3/11. 备一些姜片，辣椒，蒜片，葱。

4/11. 处理好的鱼用清水冲去血水，加入精盐，姜片蒜片，料酒腌1小时。

5/11. 将腌好的鱼去掉腌过的汁料，从新码上姜丝，辣椒，香葱。

6/11. 放进沸水的蒸锅里蒸10分钟。

7/11. 端出倒去蒸汁，码上香菜。

8/11. 油烧开。

9/11. 倒在腌好的鱼上。

10/11. 再淋上蒸鱼豉油提鲜，即成。