主料 | ||
海鱼一条 | 葱适量 | 姜适量 |
香菜适量 | 蒸鱼豉油适量 | 热油适量 |
1/12. 海鱼去腮及内脏,清洗干净后用厨房纸擦干。
2/12. 每一面横切三刀,抹上盐和胡椒粉,腌制10分钟。
3/12. 葱姜切成细丝。
4/12. 将葱姜丝塞满鱼肚子。
5/12. 取一个干净的盘子,铺上一层姜片和葱丝。
6/12. 放上海鱼。
7/12. 倒上蒸鱼豉油。
8/12. 铺上一层葱姜丝。
9/12. 水开后,上蒸笼蒸大概7分钟,闷5分钟。(根据鱼的大小决定)
10/12. 蒸好的鱼倒出多余的汁,挑去葱姜丝。
11/12. 再倒上蒸鱼豉油。
12/12. 放上香菜和葱姜丝等,浇热油即可食用。