主料 | ||
鸡蛋2个 | 面粉3勺 | 牛奶1勺 |
色拉油1勺 |
1/6. 蛋黄蛋清分离,蛋黄加入三勺面粉(有低粉最好) 一勺牛奶(牛奶没有可以不加)一小半勺色拉油(什么油都可以)
2/6. 蛋清打发至倒扣也不会掉下来那种状态,分两次加入白糖,如果有柠檬汁或者醋也可以滴几滴,帮助打发,也可以去蛋腥味,没有打蛋器就用三根筷子打,我以前试过,十分钟左右就可以发好
3/6. 打发好的蛋清分三次加入搅拌好的蛋黄里,记住一定要上下左右这样搅拌,不能打圈搅拌,不然会消泡
4/6. 最后装进饭碗里或者其他微波炉可加热的器具里,放入微波炉高火叮1分30秒就可以啦,非常柔软
5/6. 喜甜的朋友可以在上面抹上蜂蜜或果酱之类的会更好吃,哈哈,忍不住吃了几块啦
6/6. 最后:很多人说发不起来,此图是我再次做的成品,所以方子肯定没问题,我经常做给宝宝吃,每台微波炉脾性不同,慢慢摸索
如果没有牛奶换成酸奶也行,碗底抹油容易脱模
如果受不了蛋味就一定加几滴醋或者柠檬汁,祛腥
最好用低粉吧,低粉成功率100%,普通面粉没那么柔软,口感会比较接近哈雷蛋糕