主料 | ||
草鱼1条 | 白糖4勺 | 醋3勺 |
酱油1勺 | 料酒适量 | 盐适量 |
胡椒适量 | 姜1块 | 大蒜3瓣 |
大葱2根 | 豆粉适量 | 面粉豆粉的一半量 |
1/4. 抱歉,过程图都没拍,看以后有机会再补上吧!
姜,蒜,葱切细粒备用。
鱼块儿用盐,胡椒,料酒腌制一小时以上。加入粉类混合带糊状。
2/4. 把糖,醋,酱油混合,加水成一碗即糖醋汁。
3/4. 起油锅,把鱼块炸至金黄捞出。可分批炸制,也就用不了多少油。
4/4. 鱼片炸好后将余油倒出,锅里只要少量油就好,放入姜,葱,蒜炒香,倒入糖醋汁煮沸。勾入欠汁(少许淀粉加水),成半可流动的状态即可。
脆脆的鱼块沾上酸甜的汁,相当的好吃呢!