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1/3. 将鱼划好刀，放入鸡蛋清泡一下。而后将鱼放入面粉淀粉各一半的盆里，给鱼身上铺满淀粉。待炸……
2/3. 油入锅7成热，提着鱼尾巴用勺子往鱼身上浇油，缓缓入锅炸焦黄色，出锅待用……
3/3. 准备 葱姜蒜 番茄寿司 糖 白醋 花椒粉 ，热锅入油，爆香小料，放入番茄寿司，微加水，调味入鱼 小火两分钟就可以出锅了。
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