芹菜炒鹅肠

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很少吃鸡肠呀鸭肠之类的，总觉得有点不好弄而且不太好弄干净。老公说以前吃火锅里的鸭肠很好吃呀。查查网上，鹅肠作用还不错，于是做了这盘炒鹅肠。
鹅肠富含蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素A和钙、铁等微量元素。对人体新陈代谢，神经、心脏、消化和视觉的维护都有良好的作用。

芹菜炒鹅肠的做法，共12个步骤

1/12. 鹅肠洗净

2/12. 用刀仔细地剖开，刮起去里面的油质

3/12. 刮好切成小段

4/12. 切好姜蒜末

5/12. 芹菜切段

6/12. 坐锅烧水，锅内加适量醋，两片姜，水开后放鹅肠煮至六分熟后捞出

7/12. 另用碗勾兑料汁，清水，盐，料酒，生抽，少许糖

8/12. 坐锅烧油，油热后下入豆瓣酱爆香

9/12. 加入姜蒜末爆香

10/12. 下芹菜翻炒一分钟

11/12. 最后下鹅肠，倒入料汁，炒熟鹅肠收汁即可出锅

12/12. 鹅肠吃起来很脆，没有腥味，还不错的啦

鹅肠焯水不易久煮，太久就不脆了

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