主料 | ||
罗氏虾(或大桂虾)自己喜欢 | 马苏里拉芝士碎适量 | 水果适量 |
辅料 | ||
盐适量 | 沙律酱适量 | 橄榄油适量 |
1/4. 用剪刀沿虾的尾部向头剪开
用牙签挑出纱线
剪去虾须
用刀从虾背向腹部剖到2/3的位置
将虾片开
用清水冲洗沥干
放入少许盐备用
2/4. 烤盘调至最高温
预热10分钟
均匀涂抹橄榄油于烤盘
虾肚朝下摆放
在虾背口处均匀放入芝士碎
3/4. 虾身变红后
融化的芝士表面洒上葱花
4/4. 大虾上盘
搭配水果水津
1、沙律制作:选取喜好水果切粒,拌上沙律酱即可。
2、烤虾过程中不要翻面,芝士会自然融化到整个虾背。
3、虾头要彻底剪开成两边,开虾背注意不要太深以致虾肚断开,尾部位置要连着,不 要剪断。