主料 | ||
三黄鸡一只 | ||
辅料 | ||
京葱一根 | 八角二只 | 香菜适量 |
蒜叶适量 | 料酒适量 | 香醋适量 |
草菇老抽适量 | 豆油适量 | 食盐适量 |
1/10. 剁好的鸡块,控干水份。
2/10. 切好京葱、备好的八角。
3/10. 切好的香菜和青蒜。
4/10. 锅中热油炒香京葱和八角。
5/10. 入鸡块,大火炒至肉变色后,加入料酒约2匙。然后入香醋一匙,继续翻炒分把钟。
6/10. 再加入2匙老抽,翻炒上色。
7/10. 加入适量的水。不用沫过鸡块。烧开后,中火焖二十多分钟。俺娘俩吃得动了,要是喜欢烂一些,可以小火多焖一会哈。
8/10. 炖至汤汁适中,加入食盐调味。
9/10. 最后撒入香菜和青蒜叶就可出锅了。
10/10. 味儿还不错。