主料 | ||
红辣椒适量 | 青辣椒适量 | |
辅料 | ||
姜适量 | 大蒜适量 | 食用油适量 |
1/9. 辣椒去蒂洗净,晾干水份
2/9. 蒜去皮 生姜洗净
3/9. 晾干水份的辣椒切成小段
4/9. 用料理机打成颗粒 不用打成泥
5/9. 做这种酱,辣椒可以用刀剁,也可以用料理机打
6/9. 锅里烧油,需要的油要多,这样做出来的辣椒酱即使不放冰箱,也可以保质一些时间
7/9. 油温在五成热的时候,把打成颗粒的辣椒倒进锅里慢慢的炒
8/9. 熬制的过程比较长,需要有耐心,时时翻动,不能糊锅
9/9. 一直要把辣椒里面的水份全部熬干才能算完成。