主料 | ||
牛肉&猪肉150克 | 黄豆芽(大头的)500克 | 墨鱼干2块 |
洋葱50克 | 胡萝卜80克 | 芋头100克 |
香菇干12朵 | 红色小米椒5颗-8颗(根据自己口味) | 葱30克 |
姜5克 |
1/5. 1)锅里倒水,待水沸腾开后 将米倒至锅内煮,煮至大米半熟 没有生芯即可捞出。(大米不能煮的太熟 不然水分难沥干 不好做粿成形也没有嚼劲儿,亦不能太生硬,因为一会做粿时难碾碎米粒。)
2/5. 将捞出滴干水的半熟米饭碾碎,可有使用保鲜膜包住啤酒瓶底部,捣烂米饭,然后用手揉搓细碎的米饭,再揉搓好成圆形球状,放置一边,一会备用。
3/5. 将配菜:胡萝卜、洋葱、小米椒切丁块儿,香菇和墨鱼用水泡发以后切条状,牛肉也切条,小米椒,生姜,葱等配料切好装盘备用。
4/5. 4)锅洗净好,倒入油待油烧开依次倒入:牛肉,墨鱼和洋葱煸炒出香味儿后再倒入:胡萝卜,豆芽 、香菇和芋头,翻炒几下后洒:米酒 老抽炒至豆芽松软,倒入烧开的开水,盖上锅盖 放置适量盐,少许鸡精 和小米椒,待水沸腾倒入立夏果和菜一起煮,5-10分钟后即可起锅。
5/5. 就这样,一份美味可口的立夏果就这么简单做好啦!!!!那个味道真鲜。
捞出的半熟米饭可调味儿些盐和醋,这样饭团自身就非常有味啦。