排骨土豆焖莜面鱼鱼

1/7. 莜面和土豆淀粉拌均匀，加温白开水，用筷子搅拌成块状，絮状，放置20-30分钟

2/7. 土豆切条粗一点，排骨汆水

3/7. 等莜面醒好了，用手和成面团，软硬(偏软，和的不沾盆和手)，然后取一小团，揉成大拇指细条，再用手揪成若干小份，最后撮成如图，等都弄好上笼蒸熟

4/7. 锅放油，加入葱姜蒜，大料一颗，放2-3颗冰糖，放入花椒面，十三香，炒出香味，放入排骨炒，再一次加入酱油，盐，炒2-3分钟，加水

5/7. 到排骨熟了，加入土豆焖

6/7. 等土豆熟了，喜欢吃汤一点儿放入鱼鱼，喜欢干一点儿，大火收汤汁