大连小吃-煎焖子

1/12. 准备一碗淀粉，三碗水，其中两碗水放入锅中，一碗水加入一碗淀粉里搅拌均匀

2/12. 锅里的水，在锅底冒小泡泡的时候倒入淀粉溶液，不需要水开哦。搅拌搅拌搅拌，这次没有调小火，电炒锅全程大火，不过要快速搅拌啊，不然会糊的。最好小火，慢慢来，刚开始搅拌的时候会有少量的淀粉形成透明的，没问题的继续搅拌，我这个图片不太清楚，因为我在搅拌啊搅拌啊。。。

3/12. 搅拌至半透明，锅底也开始起大泡了基本就好了

4/12. 关火，然后把淀粉糊倒入事先摸了油的容器中，常温状态下晾凉

5/12. 凉了的焖子，也可以放入冰箱冷藏一会儿，我着急吃嘿嘿就没放

6/12. 把凉好的焖子切成块，放入电饼铛中火煎制，要刷油啊

7/12. 一面煎制定型了然后翻面，想要更脆的口感多煎一会，或者几面都煎

8/12. 煎制过程中准备碗汁吧，芝麻酱用水解一下，大蒜拍碎加点水泡下，再捣一下，辣椒油，酱油，少量盐，糖，醋随意来点按自己的口味

9/12. 焖子好了盛出来吧

10/12. 加入碗汁

11/12. 真的好好吃，酸甜辣！！！