主料 | ||
皮蛋2个 | 黄瓜2根 | 盐、香葱、大蒜适量 |
1/7. 黄瓜两根用刨刀刨片,黄瓜多长片就多长,无需切断
2/7. 皮蛋切块,大蒜、香葱切碎
3/7. 锅里放油、油热后放入皮蛋煎至两面金黄,煎后的皮蛋煮汤,汤会很快变白
4/7. 皮蛋煎好可以直接加入热水熬汤,加少许蒜粒,一会儿汤就熬白了,喜欢清淡的可以少加点油煎皮蛋,也可在加水前把油倒出来
5/7. 汤熬白加盐调味,下黄瓜、加香葱起锅!无需鸡精、味精也非常鲜了
6/7. 非常美味的一锅汤,记住下了黄瓜即可关火,煮的太久黄瓜软烂不成型、不好看、不好吃!
7/7. 皮蛋黄瓜汤,清热、解暑、美味
提醒下:黄瓜本来就可以生吃,下了黄瓜后立马关火,用余温烫熟即可,不可久煮!