豆酱沙尖鱼

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1.防止血栓形成，治疗心脏疾病沙尖鱼含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，在预防血栓形成及治疗心脏类疾病方面具有不错的特效。 2.开胃健脾，提供营养沙尖鱼的肉质鲜嫩柔软，比较容易被消化吸收，可刺激食欲，开胃健脾，同时沙尖鱼含有丰富的高蛋白、维生素A、钙、铁、磷等元素，都为人体所需的必要营养

主料
沙尖鱼，姜丝，豆酱，适量适量

豆酱沙尖鱼的做法，共4个步骤

1/4. 沙尖鱼洗净，薄盐腌半小时！入味去腥！

2/4. 锅要先热下油两面先煎金黄

3/4. 煎鱼的技巧是锅要先清干净，热锅下油，把鱼身水粉吸干下锅先大火煎再改中火慢煎至两面金黄即可

4/4. 锅底爆香姜丝下已煎好的鱼撒上香菜段还有豆酱水，再盖上锅盖中火焖煮片刻，收汁即可装盘！其实干煎配粥也很棒，因为方便小孩吃，煎完再煮一下肉质更松软香甜！

选购技巧沙尖鱼在挑选时，应挑选鱼眼清晰，鱼身色泽呈青色，肉盾坚实的为宜；沙尖鱼鱼身发黏、鱼眼浑浊、有异味的，不宜购买。

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