上海生煎

1/16. 面适量，我的是一碗面，我一个人吃两次的，如果面剩了可以放冰箱里下次继续用

2/16. 用开水，将面烫好，烫面的尤其适合老年人食用，不伤胃，把面晾一会然后再用手揉，不然烫手的

3/16. 西葫芦用插菜板插成丝，如果买的有瓤，要用小勺把瓤掏干。

4/16. 将插好的西葫芦用盐沙一下，去掉水分

5/16. 放一会看水都出来了，将西葫芦钻干水份

6/16. 海米适量

7/16. 锅油烧到五成用小火把海米炒熟了。千万不要炒糊了

8/16. 记得千万别放盐，因为之前西葫芦用盐沙来着，将葱，花椒面，味素，油放进海米和西葫芦里，将馅拌好，

9/16. 将醒好的面揪成小计

10/16. 擀皮待用

11/16. 包成这样平底的饺子

12/16. 将平底锅里放少量油，把饺子摆进去

13/16. 用小中火，看饺子底部都变成金黄色

14/16. 将这小碗凉水倒进去

15/16. 盖上锅盖。。看汤快靠干时候，马上转大火，汤没了停火，千万看住别糊了