主料 | ||
蘑菇三人份 | ||
辅料 | ||
甜虾自行斟酌 | 葱丝适量 | 盐适量 |
1/3. 材料准备:将蘑菇洗净,撕成大小均匀的条状,将蘑菇中的水份适量挤出,以免汤汁过多或干锅,葱白切丝,根据个人喜好添加用量,买来的甜虾仁切为一厘米左右的块状盛碗备用
2/3. 炒锅倒入适量的油,烧至七成热,倒入葱丝进行煸炒,即刻倒入蘑菇进行翻炒,加入适量的盐,此刻加盐可将蘑菇中的水分杀出来,以防干锅,还可更好的入味,蘑菇翻炒成熟时体积大概会缩小一半左右,此刻可将备好的虾仁倒入,翻炒均匀即可出锅(蘑菇炒太久会比较柴一般九成熟就好啦)
3/3. 选择合适的器皿出锅盛盘。