家常红烧鱼

1/6. 鱼洗干净备用，小米椒切碎，姜切丝，蒜切片

2/6. 锅内油烧热 多放点油，把洗干净的鱼放锅里煎一下，我的一面煎了3分钟左右

3/6. 煎好的鱼捞起，锅内留油 把准备好的姜蒜辣椒倒入爆香，然后把鱼放进去，倒半瓶啤酒闷着

4/6. 准备半碗水，加一勺淀粉 一点盐 生抽拌匀备用

5/6. 鱼闷了几分钟之后翻面，加一点生抽 一点老抽，盐，然后差不多收汁，把准备好的淀粉什么的倒进去勾芡，水开即可出锅