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家常红烧鱼

家常红烧鱼

豆味小厨

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鱼一直是某人的心头大爱,就是连续吃上几日都不为过,而对于不会吐刺的我来说,却极少触碰。结婚后,在他的影响下,稍许有些转变,但对于刺多的鱼还是望而生畏,这条鱼是前晚某人强烈要求的,一斤不到,做好后几乎一整条都被他包圆了,好吃到第二天要求再买些大的,结果昨晚又买了一条,除了一小块鱼肚肉,其余的还是被他消灭光光。
主料
鲈鲑鱼一条
辅料
干红椒适量姜片适量葱结适量
白糖适量老抽适量生抽适量
料酒适量适量

家常红烧鱼的做法,共8个步骤

家常红烧鱼的做法图解1

1/8. 原料图。

家常红烧鱼的做法图解2

2/8. 鱼洗净后,正反面均匀的划上几刀,方便入味。

家常红烧鱼的做法图解3

3/8. 葱结,姜片塞入鱼肚中。

家常红烧鱼的做法图解4

4/8. 少量的盐涂抹全身,倒入料酒去腥,腌制20分钟。

家常红烧鱼的做法图解5

5/8. 葱结,姜片,干红椒油锅爆香。

家常红烧鱼的做法图解6

6/8. 鱼倒入微煎至两面鱼皮变黄。

家常红烧鱼的做法图解7

7/8. 放入糖,老抽,生抽,料酒,适量的清水,大火烧

家常红烧鱼的做法图解8

8/8. 烧开后,转小火继续烧制15分钟,后再转大火收汁。出锅前撒上葱花或香菜叶即可。

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