主料 | ||
鲈鲑鱼一条 | ||
辅料 | ||
干红椒适量 | 姜片适量 | 葱结适量 |
白糖适量 | 老抽适量 | 生抽适量 |
料酒适量 | 盐适量 |
1/8. 原料图。
2/8. 鱼洗净后,正反面均匀的划上几刀,方便入味。
3/8. 葱结,姜片塞入鱼肚中。
4/8. 少量的盐涂抹全身,倒入料酒去腥,腌制20分钟。
5/8. 葱结,姜片,干红椒油锅爆香。
6/8. 鱼倒入微煎至两面鱼皮变黄。
7/8. 放入糖,老抽,生抽,料酒,适量的清水,大火烧
8/8. 烧开后,转小火继续烧制15分钟,后再转大火收汁。出锅前撒上葱花或香菜叶即可。