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青椒炒腰花

青椒炒腰花

蒋蒋的小厨房

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腰子大家都知道是好东西,俗话说吃什么补什么,是相当美味的一道家常菜哦!
主料
腰子2个青椒2个胡萝卜半根
辅料
料酒2勺白胡椒粉少许蒸鱼鼓油少许
少许2片葱蒜少许

青椒炒腰花的做法,共4个步骤

青椒炒腰花的做法图解1

1/4. 猪腰2个,买的时候可以让人先清理干净(白色部分),异味主要来自腰臊,先打斜刀,注意不要打断了,转个方向,再打直刀,一刀不断,第二刀断开,菜鸟要切腰花,在猪腰两边放两根竹签,切起来一样牛X,腰花入碗,加适量料酒,盐和生粉,用手抓均腌5分钟;

青椒炒腰花的做法图解2

2/4. 将腰花开水汆烫,去血水。青椒,胡萝卜洗净切片。

青椒炒腰花的做法图解3

3/4. 锅内放入油,热后放入葱姜蒜爆炒放入腰花,翻炒一下放入料酒,接着蒸鱼鼓油和白胡椒粉,再放入胡萝卜,青椒,翻炒片刻。

青椒炒腰花的做法图解4

4/4. 撒上葱末,出锅。

小窍门

1.买腰子的时候,一定要让人清理干净白色的部分,不然会有一股尿骚味。
2.可以在水里浸泡半小时,在水中加入少许白醋,可去除异味。

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营养信息

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  • 青椒炒腰花热量64 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质2 克
  • 碳水化合物14.2 克
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