自贡冷吃杏鲍菇

1/5. 将杏鲍菇洗净晾干，切成长5厘米左右，宽0.5厘米的块状备用

2/5. 佐料准备好备用

3/5. 现在开始热油，因为是老家拿的鲜榨菜籽油所以有点泡泡，不过不影响成品。油热后加入花椒，香叶，桂皮，八角，大料中火炒香

4/5. 依次放入蒜，老姜丝，大葱翻炒一会儿出香味了就放入杏鲍菇大火炒，加入酱油，盐，白糖、醋少量，炒几分钟就可以了，如果喜欢吃干一点的可以稍微翻炒久一点！