主料 | ||
五花肉500克 | 长豆角500克 | 大葱一根 |
姜少许 |
1/10. 准备猪五花肉500g,搅馅
2/10. 长豆角500g,择好洗净,备用
3/10. 面粉500g,活成面团,盖上保鲜膜,醒20分钟,在面团醒发的时候准备馅料
4/10. 长豆角焯水,控干水分
5/10. 切成碎丁,这个切起来要有耐心
6/10. 葱,姜切丁备用
7/10. 将豆角、肉馅、葱、姜放入盆中,加入盐、十三香、鸡精、料酒、酱油,最后将食用油加热,倒入馅料中,这步很关键,能把猪肉中的香味提出来,也可以使馅料更粘合,最后搅拌均匀,如图所示
8/10. 饺子包好了
9/10. 热气腾腾的饺子出锅了~
10/10. 配上蒜蓉醋水,开吃了
长豆角一定要提前焯一下水