主料 | ||
干桂花3克 | 干燕窝一盏 | 马来西亚石蜂糖1~2颗 |
纯净水若干 |
1/9. 疏盏燕窝一枚,大概8g左右,两个人的量。选疏盏,是因为洁净度高一些,大马麻麻今天有些懒,不想┐(─__─)┌挑小毛
2/9. 用纯净水泡疏盏,夏天不用泡太久,大概2~3个小时即可。以燕窝捏起来软软的,没有硬结好像没泡开的感觉为准。
3/9. 将泡发好的燕窝撕成丝,备用。
4/9. 拍歪了嘻嘻(?˙︶˙?)左边桂花,右边石蜂糖。全部主角上场。
5/9. 这一步很简单。但是有一个通用道理,所有的花茶类燕窝,直接开水冲泡即可,不用煮太久。尤其是桂花
6/9. 水量可以再少一点,盖上燕窝即可。这个水量炖出来的口感是糯糯的,水量少出来的是脆脆的,自己掌握。
7/9. 选择燕盏,26分钟就可以
8/9. 好了,把炖好的燕窝加入已经调好的桂花石蜂糖中,冰箱里面稍微冷藏一下。
9/9. binggo,消暑又营养的桂花
这里选的是马来西亚石蜂糖而不是冰糖。因为石蜂糖是菊花提取物熬制成的,本身就是有去火的作用,在马来西亚药店有售,马来人平时熬糖水都放石蜂糖,去火营养也不是那么甜。