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酸汤猪骨煲

酸汤猪骨煲

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主料
猪月牙骨适量
辅料
酸菜适量适量适量
大蒜适量辣椒适量味极鲜适量

酸汤猪骨煲的做法,共9个步骤

酸汤猪骨煲的做法图解1

1/9. 准备材料

酸汤猪骨煲的做法图解2

2/9. 将洗净月牙骨焯水

酸汤猪骨煲的做法图解3

3/9. 捞出后冲洗干净浮沫,斩大块备用

酸汤猪骨煲的做法图解4

4/9. 酸菜多冲洗几遍,拧干水分和其余材料一起改刀

酸汤猪骨煲的做法图解5

5/9. 热油锅煸香葱姜蒜,放入辣椒翻炒

酸汤猪骨煲的做法图解6

6/9. 倒入酸菜翻炒出香味儿

酸汤猪骨煲的做法图解7

7/9. 放入月牙骨,倒入味极鲜翻炒均匀

酸汤猪骨煲的做法图解8

8/9. 加入没过菜的清水

酸汤猪骨煲的做法图解9

9/9. 烧开后转小火将骨头焖烂即可

小窍门

1、将月牙骨和酸菜炒过后再煮,容易激发食材的鲜味。
2、月牙骨可以焖制软糯,具体到什么程度,根据自己的喜好来定。我没加盐,鲜咸正好。调味根据个人口味自定即可
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