蒜香苦菊拌鱼干

1/15. 准备食材。

2/15. 河豚鱼干洗净，温水泡软。

3/15. 用手撕成小条状。

4/15. 苦菊用淡盐水略泡，清洗干净。

5/15. 切成小段。

6/15. 蒜切成细末。

7/15. 锅中加入适量自制红油。

8/15. 锅中加入蒜末。煸炒至蒜香变黄。

9/15. 加入河豚鱼干。

10/15. 中火煸炒至入味关火放凉。

11/15. 将洗好的苦菊放在放凉手鱼肉上。（我懒，没有将鱼肉盛出，直接放到冷确的锅中了，这样可以少洗一个盆）

12/15. 加入适量盐，适量糖。（也可不放，根据自已的口味）

13/15. 加入适理米醋。

14/15. 加入些许蚝油。