炒芋泥

11496人浏览

分享到：

芋头的块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品。芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。
这种炒芋泥，做成咸味的，可直接食用或配或夹在馒头食中，当然，也可以加糖炒，做工成甜馅，都不错呢。

炒芋泥的做法，共10个步骤

1/10. 熟芋头去皮。

2/10. 搅打成泥（我是用电动打蛋器打的，也可装在保鲜袋中用擀仗压成泥）

3/10. 准备青蒜杆，小脆肠。

4/10. 切成小细段。

5/10. 锅中放适量油，加入青蒜炒香。

6/10. 加入芋泥炒。

7/10. 保持中小火，炒匀。

8/10. 加入小脆肠。

9/10. 炒匀后加入适量盐（如果直接食用就少放点，配馒头或当馅就多放点）

10/10. 加入芝麻油调味出锅。

1、芋泥尽量打的细一些，越细腻，就越粘稠。
2、我用的是不粘锅，所以放了很少的油，如果是普通的铁锅，就多放点油。
3、炒芋泥时不要开太大的火，以免炒糊。

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11496人查看，0条评论