Borscht 甜菜根汤

1/6. 备齐以上食材

2/6. 4个 中等甜菜根，去皮蒸熟切块
（用熟甜菜根很重要，用生甜菜根汤汁不会呈现惊艳的红色）

3/6. 在平底锅里放入橄榄油，煸炒大蒜末，出香后 放入 胡萝卜丁，洋葱丁，番茄丁，适当翻炒后加一点柠檬汁继续翻炒至熟

4/6. 在一个大汤锅里，放入土豆块，蒸熟的甜菜根块，煮至水滚，再煮5分钟后放入先前煸炒的蔬菜，加入适当的盐。

5/6. 让汤中小火炖30分钟，放入鲜奶油和酸奶。鲜奶油和酸奶能让甜菜根汤的口感更佳浓郁具有欧洲汤品的风情。如果国内的朋友吃不惯这种口味可以酌情少加。