街头风台客皮蛋

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台湾小吃街头风味︰割包、猪血糕、冰淇淋春卷都爱这么混合……花生粉mix香菜，香鲜有趣越嚼越香。

街头风台客皮蛋的做法，共3个步骤

1/3. 皮蛋剥壳，以细线切成 1/4圆块

2/3. 油膏装入夹链袋，剪小洞挤上皮蛋
? 油膏是一种黏稠过的偏甜酱油(膏) 。若以酱油取代，淋上皮蛋后稍待片刻，再撒上花生粉。

3/3. 淋上香油、香菜排好、撒上花生粉，上菜。

? 花生粉可以芝麻粉(坚果粉)代替。
? 若利用现成花生拍成花生碎，加少许砂糖磨碎(或果汁机磨碎)。
? 此篇拍摄确实太做作，自己吃随意切切撒上香菜&花生粉。

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