主料 | ||
姜适量 | 大蒜适量 | 杭椒适量 |
大葱适量 | 鸭子一只 | 鸭血一杯 |
盐适量 | 料酒/冬酒适量 | 鸡精适量 |
花椒油适量 | 五香叶适量 |
1/8. 把所有的鸭肉剁得细碎
2/8. 剁好了盛盘待用。ps:因为吃的时候是连骨头一起吃,所以想快手可以直接买鸭翅,剁碎也容易~
3/8. 油烧开,把佐料放进去翻炒香后盛出来待用
4/8. 再放适量的油烧开后把鸭肉放进去翻炒,炒香,放适量的盐和生抽继续翻炒
5/8. 放适量的料酒翻炒几下后把火调小,盖锅盖闷三分钟
6/8. 放鸡精和五香叶翻炒
7/8. 倒入鸭血翻炒
8/8. 倒入花椒油~完胜
1.如果不想买整只鸭子。可以直接买十个鸭翅,按照自己的量来。2.鸭血一定要新鲜的鸭血(鸭血特别容易凝固,所以先把杯子里放一勺白酒或者冬酒,这样鸭血就不会凝固了。)3.花椒油一定是要用茶油泡新鲜的青花椒才够味哟~