风味煎炒河虾

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不是专业人士，发现生活中的经验分享记录一下！活虾在烹饪时，水分大，放入热油易溅油，但冷油炒制一定会腥！今天的方法稍稍改变了一下，果然不溅油也不腥了！

风味煎炒河虾的做法，共8个步骤

1/8. 活虾放入海盐水中，养一下！洗净控水。

2/8. 热锅、中火、放入虾煎至表面变红色（不放油、先炒去水分）。

3/8. 翻面，再煎另一面变红色。

4/8. 倒入适量的油，放入柠檬。

5/8. 放入迷迭香、黑胡椒、西芹、洋葱、蒜、辣椒，不停翻炒至熟！配料中有水分，足够时间保证虾的成熟。

6/8. 洋葱炒软了，虾也熟了，再加入适量生抽（或蒸鱼豉油）、糖，炒香出锅。

7/8. 成品！

8/8. 附：另一次成品。

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